Bacem, Kuliner Tradisional Simbol Kreativitas Masyarakat Menengah ke Bawah Pada Masa Lampau
Siapa sangka jika kuliner khas Jawa dengan rasa cenderung manis ini pada masa lampau menjadi simbol kemiskinan? Pada Abad 19, ketika Belanda masih menjajah negeri ini, telah terjadi tanam paksa (pohon tebu). Banyak pabrik gula didirikan, sehingga gula adalah komoditas yang cukup mudah didapatkan. Seperti halnya gula, pada masa itu tahu dan tempe juga menjadi … Baca Selengkapnya