BOYOLALI – Kabupaten Boyolali memang dikenal dengan ragam kuliner berbahan dasar daging sapi yang tak pernah sepi peminat. Salah satu yang paling diminati adalah sup iga bakar, hidangan yang menggoda dengan rasa gurih dan manis. Hidangan ini kini menjadi buruan para penikmat kuliner.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati hidangan ini adalah Warung Iga Bakar Lembu Raos, yang terletak di gang sempit di belakang Museum Hamong Wardoyo, Boyolali. Warung ini menawarkan beragam olahan iga, termasuk berbagai jenis masakan seperti sup, bakar, goreng, dan gongso.
Menu Andalan yang Memikat Selera
Di antara berbagai menu yang ditawarkan, sup iga bakar menjadi favorit banyak pengunjung. Daging iga yang empuk disajikan terpisah dari kuah sup yang kaya rempah, memberikan kesempatan bagi pengunjung untuk menikmati rasa daging yang segar. Dengan sekali gigitan, kelezatan dan kelembutan daging iga akan menggugah selera makan.
Para pengunjung juga dapat menikmati kuah sup yang menyegarkan dengan mencampurkannya dengan nasi. Untuk yang menyukai rasa pedas, menambahkan merica bubuk atau sambal bawang bisa menjadi pilihan yang tepat. Tak heran, sup iga bakar ini menjadi incaran para pecinta kuliner di kawasan ini.
Rizky, pengelola warung, mengungkapkan bahwa warungnya buka setiap hari dari pukul 10.00 hingga 20.00. Setiap harinya, mereka dapat menghabiskan hingga 40 kilogram daging sapi. Mengenai harga, pengunjung tidak perlu khawatir, karena satu porsi iga bakar hanya dibanderol Rp 33 ribu.
“Ada juga iga goreng, iga gongso, dan iga bakar penyet. Harganya tetap sama, Rp 33 ribu per porsi,” ungkap Rizky, dilansir dari Radar Solo.
Rahasia Kelezatan Iga Bakar
Selain iga, warung ini juga menyajikan olahan daging ayam, baik goreng maupun bakar, dengan harga mulai dari Rp 15 ribu hingga Rp 17 ribu per porsi. Ketika ditanya tentang rahasia kelezatan iga bakar, Rizky menjelaskan bahwa proses perebusan dengan bumbu rahasia keluarga adalah kunci utama. Daging iga direbus selama 2 hingga 3 jam sebelum dibakar, sehingga menghasilkan daging yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna.
Dengan berbagai pilihan menu dan kelezatan yang ditawarkan, Iga Bakar Lembu Raos di Boyolali benar-benar layak untuk dicoba bagi siapa saja yang menginginkan pengalaman kuliner daging sapi yang memuaskan.
