BOYOLALI – Sate umumnya dikenal berbahan daging kambing atau ayam, namun kini, Kabupaten Boyolali menghadirkan inovasi kuliner dengan hadirnya asem-asem manis domba. Dimasak dengan perpaduan rasa asam, manis, dan segar, sajian ini telah menarik perhatian banyak penikmat makanan. Sate Domba bisa ditemukan di Sate Kambing Mbak Suli, yang terletak di Kelurahan Banaran, Kecamatan Boyolali, Kabupaten Boyolali. Meski memiliki nama yang menyebut kambing, sajian ini sebenarnya menggunakan domba muda berusia di bawah 10 bulan.
Ragam Menu yang Menggugah Selera
Di warung ini, pengunjung dapat menikmati beragam varian menu yang menggugah selera. Selain sate, ada pula gulai, tengkleng, dan salah satu menu favorit, asem-asem manis. Asem-asem manis daging domba disajikan dalam mangkuk dengan kuah bening yang diisi irisan tomat dan cabai hijau, menciptakan tampilan yang menarik. Aromanya yang kaya rempah-rempah segera menggugah selera.
“Memang sengaja memilih daging domba. Pertama kami pilih yang kualitas premium, jadi benar-benar ada spesifikasinya agar tidak alot dan gurih,” jelas Muhammad Harim, pemilik warung, dikutip dari Jawa Pos Radar Solo (7/6).
Kualitas Daging yang Terjamin
Daging yang digunakan berasal dari peternakan di Urutsewu, Ampel. Pemilihan daging domba ini juga dilakukan dengan cermat, karena daging domba cenderung tidak berbau prengus seperti kambing. Dengan demikian, Sate Kambing Mbak Suli menjadi pilihan menarik bagi penggemar daging, baik domba maupun kambing.
Harga Terjangkau untuk Kenikmatan Optimal
Dari segi harga, menu yang ditawarkan cukup terjangkau. Satu porsi sate domba berisi lima tusuk daging bakar dapat dinikmati hanya dengan Rp 28 ribu. Menariknya, nasi dapat diambil secara bebas, sehingga pengunjung dapat menyesuaikan porsi sesuai selera. “Memang ini lumayan ramai, apalagi kalau weekend. Sehari bisa habis dua sampai tiga ekor domba. Omzetnya perhari bisa dapat Rp 6 juta -Rp 7 juta per harinya,” tambah Harim.
Bagi para pencinta kuliner yang mencari pengalaman baru, Sate Domba Banaran Boyolali patut dicoba. Kelezatan dan kualitas sajian ini menjadikannya pilihan tepat untuk menikmati hidangan yang berbeda.
