SEMARANG – Dalam suasana sahur yang serba cepat, tak ada yang lebih menyenangkan daripada memiliki stok lauk siap goreng di kulkas. Salah satu pilihan yang bisa diandalkan adalah ayam ungkep. Dengan cita rasa gurih dan empuk, ayam ungkep ini pastinya akan memanjakan selera keluarga Anda.
Resep ayam ungkep bumbu meresap ini sangatlah mudah untuk diikuti. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Resep Ayam Ungkep Bumbu Meresap
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1 batang sereh
- 1/2 sdt asam jawa
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
- Air secukupnya untuk merebus ayam
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 10 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
Cara membuat:
- Cuci bersih daging ayam dan sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu hingga halus dan merata.
- Tumis bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan serai geprek, daun salam, daun jeruk, dan asam jawa.
- Masukkan air secukupnya, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Masukkan ayam dan rebus hingga mendidih selama 5 menit.
- Setelah itu, matikan api dan biarkan ayam terendam dalam bumbu selama 1 jam.
- Rebus kembali ayam hingga empuk dan meresap selama 40 menit.
- Matikan api dan biarkan ayam dalam bumbu hingga dingin.
- Ayam ungkep siap digoreng dan disajikan.
Dengan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat ini untuk santapan sahur keluarga. Selamat mencoba!
