Resep Cireng Isi Kekinian – Cireng merupakan camilan yang terbuat dari tepung aci. Camilan ini sangat populer di daerah pantura barat Jawa Tengah hingga Jawa Barat. Kini tak hanya sekadar tepung aci digoreng, namun juga terdapat cireng isi yang di dalamnya terdapat adonan ayam atau daging.
Proses pembuatan cireng isi kekinian ini juga relatif mudah dibuat sendiri di rumah, cocok dijadikan teman bersantai di sore hari bersama segelas teh, atau sebagai bekal anak sekolah. Sehingga mereka tak perlu jajan gorengan lagi di kantin sekolah.
Berikut resep cireng isi kekinian mengutip dari kanal Youtube Masak Bareng Teteh Vika
Bahan aci kulit :
- 200 gr tepung terigu
- 400 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 220 ml air panas
Bahan isi :
- 500 gr daging ayam
- 2 wortel
- 1 bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 2 daun bawang
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 700 ml air
Cara membuat :
- Buat isian lebih dahulu. Rebus daging ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir.
- Cincang bawang bombay dan bawang putih. Kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan masak hingga matang.
- Selanjutnya masukkan suwiran ayam, daun bawang, gula, garam, kaldu bubuk dan air. Masak hingga air menyusut dan matang. Matikan kompor lalu sisihkan.
- Buat adonan kulit, campurkan tepung tapioka, tepung terigu dan garam. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni dan kalis.
- Kemudian ambil adonan sedikit, gilas adonan hingga tipis. Kemudian beri isi adonan ayam. Tutup bagian ujungnya dengan rapat. Lakukan hingga habis.
- Setelah itu goreng adonan dengan api kecil hingga matang.
Cireng isi siap disajikan dengan saos.
