SEMARANG – Mbak dan Mas Yu, bagi penggemar camilan manis, resep dadar gulung dengan isian vla ini mungkin patut dicoba. Instruktur memasak Indonesia, Devina Hermawan, baru-baru ini membagikan resep ini di akun Twitter-nya (@hermawan_devina). Berbeda dengan dadar gulung yang umumnya diisi pisang atau cokelat, kali ini kita akan membuat versi yang lebih unik, yaitu dengan vla.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat 10-12 porsi dadar gulung isi vla yang lezat ini, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Kulit:
- 90 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm maizena
- 1 sdm bubuk cokelat
- 300 ml susu cokelat
- 50 ml air
- ¼ sdt garam
- 35 ml margarin cair
- 1 butir telur
Bahan Isian:
- 2 butir kuning telur
- 400 ml susu full cream
- 30 gram maizena
- 15 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 50 gram mentega tawar
- 1,5 sdt perisa vanilla
- ¼ sdt garam
Langkah-Langkah Membuat Dadar Gulung Cokelat Isi Vla
- Persiapkan Isian Vla: Campurkan kuning telur, gula pasir, tepung terigu, maizena, garam, perisa vanilla, dan susu full cream dalam sebuah wajan. Aduk rata hingga campuran mendidih.
- Setelah itu, masukkan mentega ke dalam adonan isian dan masak hingga mengental. Pindahkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan cling wrap, pastikan wrap menyentuh permukaan adonan. Dinginkan hingga set.
- Kocok adonan isian menggunakan balon kocokan hingga lembut, lalu masukkan ke dalam piping bag untuk mempermudah proses pengisian.
- Membuat Kulit Dadar Gulung: Campurkan semua bahan kulit, yaitu tepung terigu, maizena, bubuk cokelat, garam, margarin cair, telur, susu cokelat, dan air. Aduk rata dan saring adonan untuk mendapatkan tekstur halus.
- Panaskan wajan dan tuangkan adonan kulit, masak hingga pinggirannya kering. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Penyajian: Susun kulit dadar gulung, semprotkan isian vla di atasnya, dan gulung hingga membentuk seperti dadar gulung.
Dadar gulung vla siap disajikan dan pastinya akan menjadi camilan yang disukai anak-anak. Selamat mencoba!
“Dadar gulung isi vla ini pastinya enak dan anak dijamin suka,” dikutip dari Youtube Devina Hermawan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, camilan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menjadi pilihan sehat dan lezat untuk menemani waktu santai.
