Kue yang satu ini memang menghadirkan kelezatan dengan sentuhan khasnya yang manis dan tekstur lembut yang tak terlupakan. Siapa yang bisa menolak pesona sepotong kue yang gampang sekali dibuat ini?
Cukup mudah untuk membuatnya dan hasilnya akan membuat siapa pun yang mencicipinya merasa bahagia. Kue pukis memiliki cita rasa yang istimewa, yang menggoda semua lidah yang menyentuhnya. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat kue pukis yang lezat tanpa harus menjadi ahli di dapur.
Resep Kue Pukis Menil-menul
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 175 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sdt vanili
- 100 gr margarin, lelehkan
- 370 ml santan (hangat kuku)
- 1 bungkus SKM vanila
- 1 sdt ragi instan
- pewarna makanan kuning, opsional
- kismis, toping
Cara membuat:
1. Campurkan telur dengan gula pasir, lalu mixer dengan kecapatan tinggi hingga gula larut dan tercampur merata.
2. Jika sudah mengembang, masukkan pasta vanila, tepung terigu, ragi instan,santan dan susu kental manis.
3. Mixer kembali hingga adonan tercampur rata.
4. Lalu matikan mixer, tambahkan margarin cair. Mixer kembali hingga rata.
Tambahkan pewarna makanan dan mixer kembali.
5. Matikan mixer dan aduk dengan spatula. Pastikan tidak ada margarin yang mengendap.
6. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
7. Jika sudah 1 jam, buka adonan dan aduk kembali.
8. Panaskan cetakan, olesi dengan mentega. Lalu tuangkan adonan, jangan sampai penuh.
9. Tutup dan panggang hingga matang. Jika sudah setengah matang, beri toping. Lalu panggang lagi hingga matang.
