SEMARANG – Belimbing sayur atau belimbing wuluh, yang biasanya dikenal sebagai buah yang sangat masam, seringkali digunakan sebagai bumbu dalam masakan seperti garang asem. Namun, siapa sangka, belimbing sayur dapat diubah menjadi manisan yang memikat dengan rasa manis dan segar.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat manisan belimbing sayur, diambil dari akun TikTok @kelincitertidur.
Resep Manisan Belimbing Sayur
Bahan-bahan:
- 1 kg belimbing wuluh
- 500 gr gula pasir
- 750 ml air
- 1 sdm garam
Cara membuat:
- Bersihkan belimbing wuluh, cuci hingga bersih, dan tiriskan. Tusuk-tusuk belimbing.
- Baluri belimbing dengan garam, diamkan selama 30 menit.
- Bilas dengan air mengalir, kemudian tiriskan.
- Masak air dan gula hingga mendidih. Masukkan belimbing wuluh, masak selama 10 menit atau hingga belimbing berwarna kuning.
- Matikan api dan diamkan belimbing dalam air rebusan selama 24 jam.
- Angkat belimbing, tiriskan. Rebus kembali airnya, masukkan belimbing wuluh.
- Diamkan lagi selama 24 jam. Ulangi proses hingga 3 kali.
- Pada hari keenam, tiriskan belimbing dan jemur sampai kering.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu dapat menikmati manisan belimbing sayur yang lezat dan siap dijadikan stok camilan di rumah. Selamat mencoba!
