Resep Sayur Lombok Ijo Khas Wonogiri. Sayur lombok atau Sayur Cabai Hijau merupakan kuliner yang tak asing bagi masyarakat Jawa Tengah maupun Yogyakarta. Terutama warga masyarakat Wonogiri dan sekitarnya. Sajian ini sangat cocok dinikmati bersamaan dengan nasi hangat.
Bahan-bahan untuk membuat sayur lombok ijo khas Wonogiri ini juga sangat ekonomis dan terjangkau. Bunda dapat mengkreasikan resep sayur lombok ndeso ini dengan bahan seadanya. Cara memasaknya pun juga sederhana dan praktis. Misalnya menambahkan bahan tempe yang dipadukan bersama kuah santan.
Resep Sayur Lombok Ijo Khas Wonogiri
Bahan-bahan :
- 1 papan tempe, potong-potong
- 750 ml santan
- 10 buah cabe hijau, iris miring
- 10 buah cabe merah keriting, iris miring
- 5 buah cabe rawit merah, iris miring
- 5 buah cabe rawit hijau, iris miring
- 7 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- Secukupnya garam, gula merah dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus :
- 4 cm lengkuas muda
- 2 cm jahe
- 1 cm kencur
- 1 cm kunyit bakar
- 1 sdm rebon
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah, bawang putih iris bersama bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis hingga harum.
- Tambahkan irisan-irisan cabe, masak hingga layu, masukkan tempe, aduk rata.
- Tuang santan, bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa.
- Masak hingga matang, sajikan.
