Di bawah ini adalah resep sayur lompong tanpa santan yang selalu membuat kita kangen.
Lompong atau keladi adalah salah satu jenis tumbuhan umbi-umbian yang sering ditemukan di wilayah Indonesia.
Tanaman keladi atau lompong sering digunakan sebagai tanaman dekoratif yang indah dan bahkan dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan yang enak.
Salah satu contohnya adalah sayur lompong atau keladi. Berikut Ini adalah resep sayur lompong tanpa santan yang dapat Anda praktikkan langsung di rumah.
Resep Sayur Lompong Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 2 bonggol dan batang lompong/keladi
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 kemiri
- 3 cabe merah keriting
- 2 ruas jari kencur
- 1/2 ruas jahe
- sedikit terasi
- 5 cabe rawit/secukupnya
- 1 sdm garam/secukupnya
- 1 sdt gula/secukupnya
- 1 sdt ketumbar bubuk
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan umbi keladi lalu potong-potong. Setelah itu buang kulit ari atau bagian terluar kulit batang keladi. Kemudian potong-potong sesuai selera. Setelah itu rendam batang dalam air supaya tidak hitam.
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan umbi dan batang keladi ke dalam air mendidih. Masukkan sedikit garam dan rebus hingga empuk. Lalu angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kemiri, kencur, jahe, garam, ketumbar bubuk dan terasi.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tumis hingga harum dan matang.
- Kemudian masukkan keladi rebus, aduk-aduk hingga rata. Masukkan cabe rawit, gula pasir dan air. Aduk-aduk hingga rata selama 5 menit.
Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.
Sajikan sayur lompong dengan nasi hangat.
Foto dok. Youtube Resep Bunda Tika
