SEMARANG – Menyambut bulan Ramadan 2024 yang akan segera tiba, persiapan untuk menyambut bulan suci ini telah dimulai. Salah satu persiapan yang tak kalah pentingnya adalah menyiapkan menu sahur atau buka puasa setiap harinya.
Bagi Anda yang ingin memiliki stok lauk praktis untuk sahur, resep serundeng daging bisa menjadi pilihan yang tepat. Serundeng ini bisa disiapkan sebagai stok lauk untuk mengatasi ketika malas memasak, terutama saat sahur.
Berikut adalah resep serundeng daging yang mudah dan praktis, yang kami kutip dari CR Cook.
Resep Serundeng Daging
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi
- 250 gr kelapa setengah tua, parut
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 50 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt kaldu sapi
- 2 sdm air asam jawa
- 250 ml air kaldu sapi
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 1/4 ruas kencur
- 2 cabe merah besar
- 4 cabe merah keriting (opsional)
- 1 sdm ketumbar
Cara membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong kotak sesuai selera. Sisihkan air sisa rebusan daging.
- Haluskan semua bahan bumbu. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata, lalu tambahkan air rebusan daging sapi.
- Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula merah. Masak dengan api sedang hingga air menyusut.
- Setelah air menyusut, tambahkan air asam jawa. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
- Masukkan kelapa parut, aduk hingga merata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering dan air tidak tersisa.
- Setelah tercampur rata dan kering, matikan api dan serundeng daging siap disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat serundeng daging yang lezat dan awet untuk menyempurnakan menu sahur Anda. Selamat mencoba!
