Resep tahu aci renyah khas Tegal berikut ini mungkin bisa menjadi referensi bagi Anda yang ingin membuat camilan keluarga di akhir pekan.
Tahu aci adalah jajanan yang sangat terkenal di daerah Tegal dan sekitarnya. Makanan ringan ini dibuat dari tahu yang diisi dengan adonan tepung kanji dan kemudian digoreng. Rasanya yang gurih dan renyah sangat cocok dijadikan sebagai camilan bersama teman atau keluarga.
Jika Anda ingin mencoba membuat tahu aci renyah, berikut adalah resepnya.
Resep Tahu Aci Renyah Khas Tegal
Bahan-bahan:
- 10 tahu putih/tahu pong
- 200 gr tepung kanji
- 50 gr tepung terigu
- 300 ml air panas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Goreng tahu hingga matang dan kulitnya mengering. Setelah tahu dingin, potong menjadi dua membentuk segitiga.
- Keluarkan isi tahu hingga membentuk lubang. Lakukan hingga selesai. Sisihkan.
- Buat adonan aci, campurkan tepung terigu, tepung kanji, merica, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata. Selanjutnya tambahkan daun bawang dan juga bawang putih. Aduk kembali.
- Tambahkan air secara perlahan-lahan hingga adonan mengental.
- Ambil tahu dan isi dengan adonan aci, kemudian goreng dengan minyak panas dan api sedang. Angkat dan tiriskan.
Tahu aci renyah akan lebih lezat saat disajikan dengan sambal kecap.
