Berikut ini resep ayam bumbu ketumbar yang enak dan memiliki rasa yang kaya.
Makanan olahan ayam merupakan pilihan menu yang paling umum dijumpai. Walaupun demikian, setiap wilayah memiliki resep uniknya sendiri untuk memasak ayam.
Salah satu menu pengolahan ayam yang cukup populer adalah ayam bumbu ketumbar. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya?
Simak resepnya di bawah ini.
Resep Ayam Bumbu Ketumbar
Bahan-bahan :
- 2 ekor ayam kampung, potong
- 1 buah nanas
- 3 cm jahe
- 2 pekak
- 6 cengkeh
- 6 kapulaga
- 1 pala, geprek
- 1 kayu manis
- 3 daun salam
- 70 gr kelapa parut, sangrai
- 1 lt santan
- 1 sdm kecap manis/secukupnya
- 1 sdm garam/secukupnya
- 1 sdt lada putih
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm gula merah
- minyak secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu :
- 4 sdm ketumbar, sangrai
- 20 siung bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 3 cabe merah besar
- 7 cabe merah keriting
Cara Membuat:
- Iris daging ayam, bilas dan sisihkan. Kemudian potong dadu nanas dan sisihkan.
- Hancurkan ketumbar, bawang putih, bawang merah, cabai merah serta cabai keriting. Kemudian tumis hingga harum.
- Tambahkan jahe, kayu manis, kapulaga, pala, pekak, daun salam, cengkeh, kemudian aduk hingga merata.
- Setelah itu tambahkan daging ayam, aduk hingga merata. Lalu tambahkan santan, aduk hingga mendidih.
- Lalu tambahkan garam, kecap manis, gula, kaldu bubuk, lada putih dan juga gula merah. Periksa rasa. Kemudian masak hingga bumbu meresap.
- Setelah hampir matang, tambahkan potongan nanas. Masak sebentar kemudian matikan api.
