Resep donat ubi ungu ini bisa menjadi camilan alternatif yang rasanya tak kalah dengan donat kentang.
Anda memiliki sisa ubi ungu di rumah dan bingung bagaimana mengolahnya? Mengapa tidak mencoba membuat donat dari ubi ungu.
Mungkin tidak semua orang familiar dengan donat ubi ungu. Namun, ubi ungu dapat digunakan sebagai bahan campuran untuk membuat donat.
Resep Donat Ubi Ungu
Bahan-bahan :
- 400 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
- 100 gr Tepung protein sedang(segitiga biru)
- 50 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instant
- 200 gr ubi ungu, kukus, haluskan dan dinginkan
- 100 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 4 btr kuning telur
- 170 ml air dingin/susu cair tuang pelan2
- 75 gram. Butter
Cara Membuat:
- 1.Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan ubi halus ,tuang telur dan air dingin, mixer hingga rata dan kalis
- Beri mentega dan garam, mixer terus hingga kalis elastis dan transparan.
Istirahatkan 15 menit. - Bagi adonan, masing-masing 40 -50gr, bulatkan.
- Diamkan 30 menit, hingga mengembang.
- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, lalu goreng sampai kuning kecoklatan.
Untuk menambah kelezatan rasa, taburi dengan gula halus atau tambahan lainnya.
