Resep Nila Goreng Santan Pedas – Ikan nilai merupakan jenis ikan tawar yang termasuk sering dikonsumsi masyarakat. Ikan yang memiliki nama latin Oreochromis niloticus ini biasa hidup di sekitar danau atau sungai.
Di Indonesia ikan nila termasuk banyak dibudidayakan. Hal ini karena ikan nilai termasuk ikan omnivora atau pemakan segalanya. Ikan ini begitu digemari karena rasanya yang lezat dan kaya akan gizi.
Salah satu olahan yang paling digemari masyarakat Indonesia adalah ikan nila goreng. Namun, tentu tidak ada salahnya jika berinovasi untuk membuat menu olahan ikan nila dengan cara lain. Salah satunya adalah nila goreng santan pedas.
Mengutip dari akun Instagram @lilik_indrayani_81, berikut resep nila goreng santan pedas yang dapat dicoba di rumah.
Resep Nila Goreng Santan Pedas
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan nila, rendam dengan perasan jeruk nipis lalu cuci bilas kembali hingga bersih, seset seset badan ikan, beri garam dan goreng agak kering.
- 300 ml santan kental
- kurleb 500 ml air
- 1 buah tomat ukuran sedang ( optional ) iris iris
- 2 batang serai, geprek
- 1 jempol laos, geprek
- 8 lembar daun jeruk segar
- 2 lembar daun salam kering
- Kaldu bubuk
- Garam
- Gula
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 biji kemiri ( optional )
- Cabe kecil secukupnya / sesuai selera, bisa ditambah cabe merah besar
- 1/2 jempol jahe
Cara Membuat:
- Ulek / blender kasar bahan bumbu halus lalu tumis hingga tanek
- Masukkan serai laos daun salam & daun jeruk, aduk aduk sebentar kemudian masukkan air
- Setelah mendidih tambahkan kaldu bubuk, garam, gula, irisan tomat, santan kental, aduk aduk agar santan tidak pecah,
- Terakhir masukkan nila goreng, masak sebentar kemudian angkat dan sajikan.
