Soto Semarang Pak No dikenal karena kuahnya yang bening dengan sedikit warna cokelat, tetapi tetap kaya rasa, menjadikannya pilihan yang pas untuk santapan segar. Dengan bahan-bahan sederhana namun penuh rempah, soto ayam khas Semarang ini enak dinikmati kapan saja, baik siang atau malam.
Keunikan kuahnya yang cokelatan dan bumbu yang tidak terlalu menyengat membuat soto ini terasa lebih segar dan mudah diterima oleh semua kalangan. Soto ayam Semarang Pak No punya cita rasa khas yang membuatnya berbeda dari jenis soto lainnya. Berbeda dari soto di daerah lain yang seringkali menggunakan santan atau susu, soto Semarang ini lebih mengandalkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kemiri, dan rempah lainnya. Ditambah dengan bahan pelengkap seperti taoge, sohun, dan sambal cabai merah, soto ini selalu berhasil menggugah selera.
Keunikan Soto Ayam Semarang Pak No
Yang menarik dari soto ayam Semarang Pak No bukan hanya rasanya, tapi juga cara penyajiannya yang menggugah selera. Dengan bahan yang mudah ditemukan serta cara pembuatan yang sederhana, soto ini jadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga. Enggak heran kalau soto ini jadi favorit di Semarang dan dikenal di banyak kota. Jadi, kalau kamu berkesempatan ke Semarang, jangan sampai melewatkan untuk mencoba soto ayam Semarang Pak No yang enak ini.
Bahan-bahan Resep Soto Semarang Pak No
Nah, kalau kamu pengen membuat soto Semarang Pak No yang gurih dan lezat, berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan utama:
- Kecambah pendek secukupnya
- Ayam goreng suir (gunakan ayam potong)
- Bihun beras atau sohun beras secukupnya
- Bawang putih goreng untuk taburan
- 2 helai daun seledri
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk nipis, dipotong jadi 5 bagian
- Kecap secukupnya
- 1,5 liter air untuk kuah soto
Bumbu kuah soto:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit, dibakar
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bulat
- Sedikit pala
- 1/8 sdt jintan sangray
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu cemplung:
- 5 cm ruas kayu manis
- 4 buah cengkeh
- 1 buah kapulaga, geprak
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas laos, geprak
- 1 ikat simpul sereh, geprak
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 2 batang daun bawang, potong kasar
Sambal soto:
- 5 buah cabe rawit merah, direbus
- 1 siung bawang putih, direbus
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Bergedel kentang
- Sate kerang
Langkah-langkah Membuat Soto Semarang Pak No
- Siapkan bumbu halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, merica, pala, dan jintan. Tumis bumbu halus dalam minyak hingga harum.
- Masukkan bumbu cemplung: Tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun salam, laos, sereh, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata hingga tercium aroma wangi.
- Rebus kuah: Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu dan biarkan hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan garam, gula, penyedap, dan daun bawang. Cicipi dan sesuaikan rasa.
- Rebus bihun dan kecambah: Rebus bihun hingga matang, tiriskan. Rendam juga kecambah dengan air panas sejenak, lalu tiriskan.
- Siapkan bahan pelengkap: Siapkan mangkuk saji, masukkan bihun, ayam suir, kecambah, tomat, daun seledri, dan bawang goreng.
- Sajikan: Siram kuah soto panas ke dalam mangkuk. Tambahkan sambal, kecap, potongan jeruk nipis, serta nasi dan lauk pelengkap seperti bergedel kentang atau sate kerang.
Soto Semarang Pak No ini bisa disajikan dengan cara yang berbeda. Jika kamu ingin menyajikannya dengan nasi, letakkan nasi dulu di bawah, lalu susun bihun, ayam suir, kecambah, tomat, seledri, bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis, baru siram dengan kuah soto. Nikmati dengan lauk pelengkapnya agar makin lezat!
