Resep Klepon Ketan Kenyal dan Empuk – Klepon atau kelepon merupakan jajanan tradisional yang masih digemari hingga saat ini. Jajanan ini berbentuk bola-bola kecil warnah hijau dengan isian gula jawa atau gula merah. Biasanya ditambahkan parutan kelapa pada permukaannya.
Klepon memiliki tekstur kenyal dengan rasa yang manis. Biasanya jajanan ini disajikan di waktu-waktu bersantai baik di pagi hari maupun sore hari.
Lantas, bagaimana cara membuat jajanan tradisional yang menarik selera ini? Berikut kami sajikan resep klepon dari akun Instagram @aniktriwina.
Resep Klepon Ketan Kenyal dan Empuk
Bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat + pasta pandan
- Secukupnya gula jawa serut halus
Bahan Kelapa Parut:
- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- sejumput garam
- 40 ml air panas
Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik
Cara Pembuatan:
- Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan.
- Hentikan menuang air jika adonan sidah terasa tidak keras/bisa dipulung
- Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi
- Rebus dalam air mendidih, jika sdh mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang
- Angkat dan langsung gulingkan dikelapa parut yg sdh dikukus tadi
- Siap untuk disajikan
