SURAKARTA – Kota Surakarta, yang dikenal sebagai kota budaya yang kaya akan tradisi, juga memiliki kekayaan kuliner yang patut diperhatikan. Salah satu hidangan yang sangat direkomendasikan saat mengunjungi kota ini adalah soto, yang dikenal dengan cita rasa khasnya yang menggugah selera.
Pesona Soto Gading
Di antara banyaknya pilihan soto, Soto Gading muncul sebagai salah satu yang legendaris. Dengan kuahnya yang bening dan gurih, serta isian suwiran daging ayam atau sapi yang lembut, soto ini menawarkan aroma rempah yang menggoda selera. Soto Gading bukan hanya sekadar hidangan; ia telah menjadi favorit masyarakat dan pejabat, termasuk Presiden ke-7, Joko Widodo. “Cita rasanya ngangeni. Kalau ke Solo ya wajib untuk menikmati Soto Gading. Kuliner legendaris ya selalu ramai pengunjung,” ujar salah satu pelanggan, Muhammad Agus, dikutip dari Radar Semarang (23/10).
Lokasi Strategis dan Jam Buka
Soto Gading terletak di Jalan Brigjen Sudiarto No. 75, Joyosuran, Kecamatan Pasar Kliwon, Surakarta, yang berdekatan dengan Alun-alun Kidul Keraton Kasunanan Solo. Kedai ini buka setiap hari dari pukul 06.00 hingga 15.00 WIB dan selalu dipenuhi pengunjung yang ingin menikmati kelezatan sotonya.
Variasi Menu yang Menggugah Selera
Kedai Soto Gading menyajikan dua varian soto yang populer: soto ayam dan soto daging sapi. Kedua hidangan ini dilengkapi dengan bihun, suwiran daging, irisan daun bawang, nasi, dan jeruk nipis. Hidangan andalan di sini adalah soto berkuah kental yang terbuat dari kaldu ayam bening. Rasa kuahnya yang ringan dan tidak terlalu banyak rempah memberikan kenikmatan tersendiri.
Untuk melengkapi santapan, terdapat pula aneka gorengan seperti tahu, tempe, sate usus, sate daging sapi, empal, dan perkedel yang siap memanjakan lidah pengunjung.
Sejarah dan Popularitas
Soto Gading pertama kali dibuka pada tahun 1974 oleh Siswo Martono. Sejak saat itu, kedai ini telah menarik perhatian banyak pengunjung, termasuk sejumlah presiden sebelumnya seperti Abdurrahman Wahid, Megawati Soekarnoputri, dan Susilo Bambang Yudhoyono. Harga yang terjangkau, di bawah Rp 20.000, menjadikan Soto Gading sebagai kuliner yang dapat dinikmati oleh semua kalangan.
Dengan daging yang empuk dan kuah yang kaya rasa, Soto Gading menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba ketika berada di Solo. Tidak hanya sebagai santapan, tetapi juga sebagai bagian dari pengalaman budaya yang tidak terlupakan di kota ini.
