Sogo godog adalah nasi berkuah khas Magelang, Jawa Tengah. Kuliner tradisional ini biasanya dijajakan warung di pinggir jalan Magelang dan Yogyakarta. Tak jarang karena kangen dengan kelezatannya, sebagian orang mencari-cari resep sego godog Magelang di internet.
Sego godog pada awalnya digunakan sebagai salah satu hidangan untuk menyembuhkan gejala masuk angin. Pada saat itu, makanan ini sangat terkenal dan diminati oleh penduduk setempat dan maupun wisatawan.
Nah, dari situlah kemudian mulai muncul warung dan tempat makan yang secara khusus menjual nasi rebus ini.
Sega godog di tempat makan biasanya terbuat dari nasi, daging ayam, telur, dan sayuran. Bagi pecinta makanan pedas, Anda tidak perlu khawatir, karena menu sega godog ini nikmat disantap dengan rasa pedas yang nendang.
Bagi yang ingin membuat sega godog, berikut ini resepnya.
Resep Sego Godog Magelangan
Bahan
- 1 mangkuk nasi sisa dingin (seperti nasgor)
- 1 buah sosis ukuran besar
- 1 potong ayam ungkep
- 1 buah wortel
- 1 tangkai kecil brokoli (biasanya sawi hijau)
- 1/2 buah tomat
- 1 gelas air
- 1 bihun atau mie
- Minyak untuk menumis
- Bumbu halus
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada (saya skip)
- Bumbu pelengkap
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- Cabe (saya skip)
- Bawang goreng
Cara Membuat
- Suwir ayam, blansir brokoli, potong dadu tomat dan sosis
- Haluskan bumbu, potong wortel dan siapkan nasi
- Rendam dan siapkan bihun atau mie sesuai selera
- Panaskan minyak, orak arik telur sisihkan di sebelah panci. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kalau pakai cabe, masukkan sekarang Tumis sampai bumbu matang kemudian campur dengan telur
- Masukkan wortel dan brokoli, tumis sebentar kemudian masukkan air. Masak sampai mendidih
- Masukkan ayam, sosis dan tomat juga bumbu pelengkap selain bawang goreng beserta bihun atau mie. Masak sampai mendidih.
- Terakhir masukkan nasi, masak sampai tercampur rata (jangan over cook), test rasa
- Taburi bawang goreng, nikmat selagi hangat
