SEMARANG – Siapa yang tak kenal dengan ayam? Bahan lauk yang selalu hadir di meja makan keluarga Indonesia. Ayam bisa diolah menjadi berbagai menu lezat, salah satunya adalah Semur Ayam Kecap. Menu yang tidak hanya cocok untuk berbuka puasa, tetapi juga bisa menjadi santapan sahur yang mengenyangkan.
Bagi Anda yang ingin mencoba menyajikan semur ayam kecap di meja makan keluarga, berikut resepnya yang mudah dan praktis.
Resep Semur Ayam Kecap
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 200 gr tahu goreng
- 5 sdm kecap manis
- 250 ml air + 750 ml air
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 2 daun salam
- 1/4 pala, memarkan
- 2 cm kayu manis, bisa diskip
- 2 biji cengkih, bisa diskip
- 4 siung bawang putih, iris
- 8 siung bawang merah, iris
- 6 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang goreng
Bahan bumbu marinasi:
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 5 sdm air
Langkah-langkah pembuatan:
- Marinasi potongan ayam dengan campuran air, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan garam selama 30 menit.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah dan tumis hingga layu.
- Masukkan cengkih, pala, kayu manis, dan daun salam. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
- Tambahkan potongan ayam beserta bumbu marinasi. Aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu dan masak hingga aroma harum tercium.
- Tuangkan kecap manis, aduk hingga berbuih. Masukkan 250 ml air, masak hingga air menyusut.
- Setelah itu, tambahkan 750 ml air, tahu goreng, garam, lada, dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental.
- Koreksi rasa dan matikan api.
- Taburi dengan bawang goreng sebelum disajikan.
Selamat mencoba resep Semur Ayam Kecap yang lezat dan menggugah selera ini! Dapatkan pengalaman menyantap hidangan yang lezat dan bergizi di bulan suci Ramadan.
