Kacang panjang merupakan salah satu sayuran yang sangat mudah dijumpai di warung-warung sayur. Sebagian besar masyarakat Jawa, biasanya mengolahnya dengan cara ditumis atau dioseng. Namun, sebagian juga menjadikan kacang panjang sebagai salah satu komponen bahan sayur lodeh.
Kacang panjang adalah sayur polong-polongan yang kaya akan protein, vitamin dan serat. Selain itu, kacang panjang juga mengandung beragam manfaat bagi kesehatan antara lain mengontrol berat badan, menjaga kesehatan sistem pencernaan, menurunkan tekanan darah, dan mengontrol kadar gula darah.
Di tanggal tua, Resep Oseng Kacang Panjang Tempe Pedas ini dapat dicoba agar bisa menjadi lauk yang istimewa. Berbumbu lengkap dengan rasa pedasnya, oseng kacang ini bisa sebagai penambah nafsu makan.
Resep Oseng Kacang Panjang Tempe Pedas
Pada kesempatan kali ini tumisan kacang panjang ditambahkan tempe dan dibuat dengan bumbu yang pedas berempah. Oseng ini dapat digunakan sebagai lauk pedas untuk meningkatkan selera makan.
Bahan :
- 7 batang kacang panjang
- 2 iris tempe, potong kotak-kotak
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Sedikit gula pasir
- Garam secukupnya
Bumbu iris :
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 buah cabe rawit merah
- 1 buah cabe hijau besar
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum
- Tambahkan tempe dan cabe-cabean, aduk-aduk sebentar
- Masukkan kacang, masak hingga sedikit layu lalu tambahkan sedikit air
- Masukkan bumbu-bumbu lain, masak hingga matang
- Angkat dan sajikan
